Hasta Balık Çorbası - Şehriyeli Tavuk Çorbası

kış aylarının en sevdiğim yemeğidir çorbalar
mevsimin soğuğuna rağmen içimi ısıtır
havanın karanlığına inat renk katar gününe
tatsız kış günlerine lezzet katar çorbalar

henüz kış gelmedi ama
birazcık kırgınlık var bu ara üzerimde
boğazım birazcık ağrır gibi
bu minicik ağrıcık hemen vesile oldu çok özlediğim çorbaya
her hastalığımda başvurduğum şifa çorbam benim
benim için hasta balık çorbası,
nam-ı diğer şehriyeli tavuk çorba

2 parça tavuk baget ya da 1 parça tavuk but
esasen kemikli bir tavuk eti
köy tavuğu bulabilirseniz makbul olanı tabi
ama bulamazsak da seri üretim büyük firmalara güvenmekten başka çaremiz yok tabi
1 patates
1 soğan
4-5 baş sarmısak
yeşil sebzeler (ıspanak, pazı, kereviz yaprağı vs.)
1 kahve fincanı tel şehriye (ah bunun da beyaz unlu olmayan bir alternatifini bulsam)
1 domates
yarım kaşık domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
2 limon
maydonoz

tavukları bolca suyun içinde patates, soğan sarmısak ve yeşil sebzeler ile 1-2 saat haşlıyorum.
tavuklar tüm vitaminini suya bırakıp iyice haşlandığında suyun içinde alıyorum ve bir kenarda soğumaya bırakıyorum.
şifa dolu olan tavuk ve sebze suyunu ise eğer kereviz yaprağı kullandıysam onu çıkartıp diğer tüm sebzelerle birlikte blenderdan geçiriyorum.
ayrı bir kapta salçayı sıcak su ile açıp pürüzsüz olana kadar çırpıyorum ve rendelediğim domatesle birlikte tavuk suyuna karıştırıyorum.
çorbayı bir kez daha blenderda geçirip hiç topaklanma kalmadığından emin olduktan sonra altını kısıyorum ve soğuması için bir kenara ayırdığım tavukların etini didip çorbanın içine atıyorum, son olarak 1 kahve fincanı tel şehriye ile 2 limonun suyunu sıkıp tencerenin kapağını kapatıyorum ve şehriyeler iyice pişip balık misali çorbanın içinde gezinene kadar pişiriyorum.
çorbanın altını kapattıktan sonra minik minik kıydığım maydonozları, çorbanın tuzunu ve bolca değirmen karabiberi de tencereye ekliyor ve ağzını kapatıp biraz bekletiyorum.
şifa dolu çorbamız hazır.
bana hastayken limon ve karabiber çok iyi geldiği için ben çok bol kullanıyorum.
siz kendi damak zevkinize göre miktarı değiştirebilirsiniz.

ben tel şehriye yerine tam buğday ve kepekli bir alternatif bulamadığım için 1 kahve fincanı da olsa beyaz unlu tel şehriye kullanıyorum.
eğer ki sizin bana alternatif olarak önerebileceğiniz bir şey varsa
çok çok çok çok mutlu olurum.

kışa adım adım yaklaştığımız şu günlerde şifa olsun hepimize..